En Mars 2024, une adresse pas comme les autres a vu le jour à Toulouse. Le genre d’adresse à l’ambiance “boutique”, au décor moderne, de bon goût et raffiné, et qui assume sa pointe d’extravagance, que l’on trouve dans les capitales comme Londres ou Paris, et qui manquait à Toulouse. Il s’agit de Gaia Toulouse, LA nouvelle adresse située en plein coeur du quartier Saint Etienne, le quartier chic de notre ville rose.
En arrivant, le ton est donné.
Par la localisation déjà.
Située dans la rue croix baragnon, à quelques mètres de la cathédrale Saint Etienne, Gaia a ouvert ses portes dans un ancien hôtel particulier. Qui aurait cru qu’un tel espace se cachait dans cette rue étroite certes très prisée, mais aussi très chargée.
Localisation parfaite donc.
Quand au décor, c’est évidemment le clou du spectacle.
Une grande terrasse d’été, spacieuse et agréable. Une première pièce lumineuse, parfaite pour les déjeuners en toutes saisons, un bar, petit mais intimiste, et les pièces du fond, dignes d’expositions artistiques.
Chaque objet semble avoir trouvé sa place dans cet espace parfaitement bien pensé pour s’y sentir bien. Comment ne pas avoir envie d’aller y dîner?
Gaia Toulouse, c’est aussi l’adresse surprise ouverte par Antoine Dupont – star du stade Toulousain – et ses associés. On est bien loin du monde du rugby, mais comme pas mal d’adresses à la mode à Toulouse, il faut croire qu’il y a toujours un rugbyman ou célébrité locale qui se cache derrière…
Pour autant, on ne peut que se réjouir d’avoir un restaurant aussi beau et pépite dans notre centre ville, qui vient compléter la liste déjà très belle de bonnes adresses à Toulouse.
Côté plats, la cuisine se veut Méditerranéenne, avec une touche de sud ouest. De ce côté là, il va falloir creuser encore un peu, et tester lors d’un dîner et brunch, qui doivent proposer des ambiances différentes et des plats certainement un peu plus créatifs et audacieux que ceux du midi, bon mais en décalage avec le lieu si créatif.
Ce ne sera qu’une excellente excuse pour y retourner et tester une nouvelle adresse pour bruncher à Toulouse.
Gaia Toulouse, l’adresse à tester sans faute.
24 rue croix baragnon, 31000 Toulouse
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